联系我们 / CONTACT US
咨询电话: 0371-86080363
海博尔净化工程有限公司

地址:郑州市国家大学科技园东区16B-14
联系人:周海洋
手机:15515559929
手机:15515559919

当前位置:首页 > 新闻资讯 > 洁净车间净化工程

洁净车间净化工程

食品生产车间空气消毒方法的选择

来源:海博尔净化   编辑:海博尔企划部    发布时间:2022-02-19   点击:


        由于空气污染,食品生产企业不再陌生菌落总数超标。面对越来越严格的国家标准,越来越多的食品企业开始关注车间内的空气质量。只有严格消毒食品生产车间的空气,才能有效控制车间空气中的微生物含量。
        一、空气消毒方法简介。
        根据灭菌原理,空气消毒可分为物理消毒和化学消毒两种方法。物理方法包括紫外线照射、静电吸附和空气过滤。化学消毒主要包括用消毒剂熏蒸,如过氧乙酸熏蒸或喷雾,或用过氧乙酸低容量喷雾消毒,以及一些消毒设备产生的化学因子,如臭氧。
        (1)空气过滤。
        空气过滤是利用物理阻塞的方法去除空气介质中的灰尘和微生物。过滤机制主要是空气中的微生物(灰尘、水雾滴)与过滤纤维(过滤材料)直接碰撞,或由于重力沉降附着在纤维(过滤材料)上,或由于静电(静电)空气中的颗粒被吸附在过滤材料上。
        原则上,空气过滤中使用的过滤介质要求其孔隙小于微生物中的细菌或孢子,从而拦截空气中的颗粒。当空气通过时,微生物被阻挡在介质的一侧。有些过滤介质的孔隙大于微生物。为了达到所需的杀菌效果,介质毕须有一定的厚度,才能拦截空气中的颗粒。
        在食品制造中,特别是包装过程中,无菌(净化)包装需要净化环境(净化室),共中净化装置对空气的净化效果非常明显。该净化室将过滤后的空气净化到特定的环境中,热灭菌后的食品进入环境冷却后包装。这里的食品包装净化环境相当于实验室的超净工作台,可以实现无菌包装。


        (2)紫外线消毒。
        紫外线消毒是指紫外线作用于微生物细胞DNA,破坏DNA分子键,失去复制能力或活性,导致微生物死亡。
        紫外线(紫外线)消毒是一种髙效、安权、环保、经济的技术,具有光谱杀菌作用,可杀死各种微生物,包括细菌、结核杆菌、芽和真菌,几乎没有消毒副产品。原则上,所有食品生产加工经营场所都可安装紫外线杀菌灯进行空气消毒。
       DNA结构
紫外线辐射效果:微生物被紫外线杀死所需的剂量取决于紫外线的强度和照射时间。此外,紫外线的杀菌效果受温度(适合20-40摄氏度)、湿度(60%)以下、悬浮物、有机物等的影响。但过度的阳光和紫外线照射会损害人体的皮肤、 眼睛和免疫系统。
        紫外线辐射与空间面积、悬挂高度和自身功率有关。30w灭菌灯的有效灭菌空间范围应小于30立方米。一般认为,每立方米空间的灭菌灯应大于1-1.5w。灯管悬挂高度应小于2.5米,部分用户灯管悬挂高度应大于2.5米,甚至大于3、4米。紫外线辐射强度与辐射距离几乎成反比,悬挂过高,必然影响灭菌效果。

 

洁净厂房的防火、防爆与安权(上)

洁净厂房的防火、防爆与安权(下)